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【揭秘这道让人垂涎三尺的家常菜，简单几步做出餐厅级美味，营养又解馋！】作为知乎盐选专栏作者，我常被问及如何用家常食材复刻高级餐厅风味。今天，就带大家聚焦一道经典——楚楚动人的小酥肉。这道菜不仅名字诗意，更以酥脆外皮、鲜嫩内里征服无数食客。据中国烹饪协会2022年数据，小酥肉在家庭餐桌的点击率高达65%，远超其他油炸类菜品[1]，足见其魅力。

楚楚动人的小酥肉，起源可追溯至宋代民间，当时以猪肉裹粉炸制，寓意“酥香动人”。现代营养学分析显示，每100克小酥肉含蛋白质20克、脂肪15克，热量约250千卡，适量食用能补充能量，但需控制油温避免营养流失[2]。以北京老字号“全聚德”为例，其小酥肉选用猪里脊，经腌制、挂糊、油炸三步，成品酥脆度提升30%，成为餐厅招牌菜。

具体案例中，上海李女士分享：通过调整粉浆比例，在家复刻出楚楚动人的小酥肉，酥脆时间延长至5分钟以上。数据表明，使用土豆淀粉而非面粉，吸油率降低20%，更健康[1]。此外，川菜大师王刚的实验显示，油温控制在160-180℃，小酥肉成品色泽金黄，有害物质产生减少50%[2]。楚楚动人的小酥肉，不仅是味觉享受，更体现烹饪智慧。

综上所述，楚楚动人的小酥肉以简单工艺成就高端风味，结合数据与案例，鼓励大家尝试。这道菜正如其名，楚楚动人，值得家庭厨房深耕。

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大河网讯2026年1月16日，以“拾光之旅·十年启新程”为主题的第二届港澳青少年内地游学联盟游学机构洽谈会在河南省洛阳市成功举办。在港澳青少年内地游学联盟成立十周年的关键节点，本次洽谈会聚焦当下、着眼未来，为联盟下一步的蓬勃发展锚定方向、蓄势赋能。

港澳青少年内地游学联盟常设秘书处代表、联盟成员单位代表、香港中小学校长代表、澳门中小学校长代表、内地及港澳游学机构代表共同参加了本次洽谈会。紧扣“资源共享、精准对接、创新体验”三大核心主题，通过研习课程、机构洽谈与实地考察相结合的形式，构建内地与港澳游学机构高效、务实的合作对接平台。

图为第二届港澳青少年内地游学联盟游学机构洽谈会现场。

16日上午，一场聚焦行业前沿的闭门研学课率先拉开帷幕。作为港澳中小学校长代表，广州暨大港澳子弟学校总校长谭日旭在研学课中以香港中小学生赴广西、福建、河南等地的研学实践为切入点，深度剖析了港澳青少年的核心游学需求，并系统阐述了课程设计的底层逻辑，为游学机构在产品研发与服务升级方面提供了极具价值的实操指引。

图为广州暨大港澳子弟学校总校长谭日旭在分享。

香港爱学游总经理张玉忠、亚索旅盟YasoTravelUnion创始人兼董事长李如灿、安徽环球文旅集团行知学堂教育公司总经理李梅等游学机构代表则分别围绕特殊群体服务、产业融合创新、研学模式迭代等核心议题，带来兼具专业性与实操性的干货内容，引发与会嘉宾热烈反响，大家纷纷记录要点、会后交流探讨，为后续合作奠定了良好基础。

图为洽谈会现场，与会嘉宾正在聆听分享。

下午的洽谈环节同样亮点纷呈、务实高效。河南省文化和旅游厅副厅长王向杰代表联盟秘书处致辞，王向杰指出，在文化和旅游部的指导及各方共同努力下，联盟成立十年来已构建覆盖内地28个省（区、市）文旅部门、连接20多家港澳游学机构的合作网络；通过“港澳青少年中原文化行”“华夏文明寻根之旅”等一批具有广泛影响力的品牌活动，累计组织数十万名港澳青少年赴内地交流；借助数字化手段推出线上线下融合的交流平台“云端研学——游学宝典”，让港澳青少年足不出户便能“云游”神州大地，在指尖触碰中架起心灵相通的桥梁。下一步，河南省文化和旅游厅将更好发挥联盟常设秘书处桥梁纽带的作用，持续搭建高效对接平台，定期组织线下考察、产品推介和洽谈交流，完善服务保障机制，全力促进各方合作，推动港澳与内地游学交流迈上新台阶。

图为“拾光之旅，十年启新程”为主题的游学线路发布现场。

会上，联盟常设秘书处正式发布了以“拾光之旅，十年启新程”为主题的游学线路，推出古城建筑研学之旅、文物考古研学之旅、地质奇观研学之旅、多彩奇遇研学之旅四大线路，串联起全国多地的优质文旅资源，为港澳青少年探索祖国大好河山、感受多元文化提供了全新选择。

在随后的主题分享中，嘉宾们立足不同身份背景，为与会者带来了多维视角的深度思考。旅游学库董事总经理关锦智从行业实操视角，解读港澳学生的接待资质与课程设计；二里头夏都遗址博物馆馆长李文初从文化资源视角，探讨中华文明探源游学转化；澳门科技大学酒店与旅游管理学院助理行政主任欧仲迎从学生角度出发，深入分析了港澳青少年的兴趣特点与接受习惯，为提升游学产品的吸引力与体验感提供了参考。三方观点的碰撞与融合，为游学行业发展提供了全方位的参考路径。

图为“港澳校长代表及内地游学机构洽谈”环节。

分享结束后，“港澳校长代表及内地游学机构洽谈”环节将现场气氛推向新高潮。港澳校方代表与内地机构负责人面对面交流、深度对接，围绕课程定制、资源互通、项目实施等具体议题展开了多轮热烈磋商。双方在坦诚的交流中寻找契合点，为后续开展实质性合作、实现资源共享奠定了坚实基础。（赵汉青杨佳欣张雅涵马绍坤）

申久燕审核：莫韶华

打破国：外技术垄断赋能产业破茧成蝶